Manchmal stellt ein Freund plötzlich eine Frage: Der Jahrgang des Weins, den Sie gekauft haben, kann nicht auf dem Etikett gefunden werden, und Sie wissen nicht, welches Jahr er gemacht wurde?
Er glaubt, dass mit diesem Wein etwas nicht stimmt, könnte es falscher Wein sein?
Tatsächlich müssen nicht alle Weine mit einem Jahrgang markiert sein, und Weine ohne Vintage sind keine gefälschten Weine. Zum Beispiel wird diese Flasche edwardianischer Spritzer Weißwein mit „NV“ gekennzeichnet (eine Abkürzung für das Wort „Nicht-Vintage“, was bedeutet, dass diese Flasche Wein „keinen Jahrgang“ hat).
Glasweinflasche1. Worauf bezieht sich das Jahr auf dem Weinetikett?
1. Erstens müssen wir wissen, was das Jahr hier bezieht?
Das Jahr auf dem Etikett bezieht sich auf das Jahr, in dem die Trauben geerntet wurden, nicht auf das Jahr, in dem sie in Flaschen oder Versand versetzt wurden.
Wenn die Trauben im Jahr 2012 geerntet, 2014 abgefüllt und 2015 versandt wurden, ist der Jahrgang des Weins 2012 und das Jahr, das auf dem Etikett ausgestellt werden soll, ist ebenfalls 2012.
2. Was bedeutet das Jahr?
Die Qualität des Weins hängt von der Handwerkskunst für drei Punkte und Rohstoffe für sieben Punkte ab.
Das Jahr zeigt die klimatischen Bedingungen des Jahres wie Licht, Temperatur, Niederschlag, Luftfeuchtigkeit und Wind. Und diese klimatischen Bedingungen beeinflussen nur das Wachstum von Trauben.
Die Qualität des Jahrgangs wirkt sich direkt auf die Qualität der Trauben selbst aus. Daher wirkt sich die Qualität des Jahrgangs auch stark auf die Qualität des Weins aus.
Ein gutes Jahr kann eine gute Grundlage für die Produktion von hochwertigem Wein bilden, und das Jahr ist für Wein sehr wichtig.
Zum Beispiel: Die gleiche Vielfalt von Trauben, die im selben Weingut im selben Weinberg gepflanzt wurden, auch wenn er von demselben Winzer gebraut und durch denselben Alterungsprozess verarbeitet wird, wird die Qualität und der Geschmack der Weine in verschiedenen Jahren unterschiedlich sein, was der Charme des Vintage ist.
3. Warum sind einige Weine nicht mit einem Jahrgang markiert?
Da das Jahr das Terroir und das Klima dieses Jahres widerspiegelt und eine wichtige Rolle bei der Qualität des Weins spielt, warum sind einige Weine nicht mit dem Jahr geprägt?
Der Hauptgrund ist, dass es nicht den gesetzlichen Vorschriften entspricht: In Frankreich sind die Anforderungen an Weine mit AOC-Qualität relativ streng.
Weine mit Noten unter AOC, die über Jahre hinweg gemischt werden, dürfen das Jahr auf dem Etikett nicht angeben.
Einige Weinmarken werden in mehreren Jahren, Jahr für Jahr, gemischt, um jedes Jahr einen konsistenten Weinstil aufrechtzuerhalten.
Infolgedessen werden die entsprechenden Gesetze und Vorschriften nicht erfüllt, sodass das Weinetikett nicht mit dem Jahr gekennzeichnet ist.
Einige Weinhändler, um den ultimativen Geschmack und die Vielfalt der Weine zu verfolgen, mischen mehrere Weine verschiedener Jahre, und das Weinetikett wird nicht mit dem Jahr gekennzeichnet.
4. Muss Weinkaufen das Jahr betrachten?
Obwohl Vintage einen wichtigen Einfluss auf die Weinqualität hat, tun nicht alle Weine.
Einige Weine verbessern sich selbst von den besten Jahrgängen nicht viel. Schauen Sie sich den Jahrgang beim Kauf dieser Weine nicht unbedingt an.
Tischwein: Im Allgemeinen hat gewöhnlicher Tischwein selbst häufig nicht die Komplexität und das Alterungspotential, denn ob es sich um ein erstes Jahr oder ein mittelmäßiges Jahr handelt, hat es nur geringe Auswirkungen auf die Qualität des Weins.
Die meisten dieser Weine sind Einstiegsweine, der Preis beträgt zehn Yuan, die Ausgabe ist sehr hoch und sie sind einfach und leicht zu trinken.
Die meisten Weine der New World: Die meisten Weinregionen in New World haben ein wärmeres, trockeneres Klima, das auch Bewässerung und andere mehr menschliche Interventionen ermöglicht, und insgesamt ist der Unterschied im Jahrgang weniger ausgeprägt als in der alten Welt.
Wenn Sie also neue Weltweine kaufen, müssen Sie normalerweise nicht zu viel über den Vintage nachdenken, es sei denn, es ist ein sehr Top-End-Wein.
Postzeit: Okt-09-2022