Es ist eine Frage, die viele Weinliebhaber plagt, aber kein Fan von Tanninen zu sein, aber kein Fan von Tanninen zu sein. Diese Verbindung erzeugt ein trockenes Gefühl im Mund, ähnlich wie überbrauen schwarzer Tee. Für manche Menschen kann es sogar eine allergische Reaktion geben. Also was tun? Es gibt noch Methoden. Weinliebhaber können nach der Weinherstellung und der Traubenbilanz leicht einen rotkolbenen Rotwein mit niedrigem Tannin finden. Könnte es das nächste Mal auch versuchen?
Tannin ist ein natürliches Konservierungsmittel mit hoher Effizienz, das das Alterungspotential des Weins verbessern, verhindern kann, dass Wein aufgrund von Oxidation sauer wird und langfristig gespeicherte Wein in bestem Zustand hält. Daher ist Tannin sehr wichtig für die Alterung von Rotwein. Fähigkeit ist entscheidend. Eine Flasche Rotwein in einem guten Jahrgang kann nach 10 Jahren besser werden.
Im Laufe des Alterns werden sich die Tannine allmählich zu stärker und glatter entwickeln, wodurch der allgemeine Geschmack des Weins voller und runder erscheinen wird. Natürlich, je mehr Tannine im Wein, desto besser. Es muss ein Gleichgewicht mit den Säure, dem Alkoholgehalt und den Aroma -Substanzen des Weins erreichen, damit er nicht zu hart und hart erscheint.
Weil Rotwein die meisten Tannine absorbiert und gleichzeitig die Farbe der Traubenhäute absorbiert. Je dünner die Traubenhäute sind, desto weniger Tannine werden auf den Wein übertragen. Pinot Noir fällt in diese Kategorie und bietet ein frisches und leichtes Geschmacksprofil mit relativ wenig Tannin.
Pinot Noir, eine Traube, die auch von Burgund stammt. Dieser Wein ist hell, hell und frisch, mit frischen roten Beerenaromen und glatten, weichen Tanninen.
Tannine sind leicht in den Skins, Samen und Stielen von Trauben zu finden. Außerdem enthält Oak Tannine, was bedeutet, dass je neuer die Eiche, desto mehr Tannine im Wein sein werden. Zu den Weinen, die oft in New Eiche gealtert sind, gehören große Rot wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die bereits in Tanninen bereits hoch sind. Vermeiden Sie diese Weine und seien Sie gut. Aber es schadet nicht, es zu trinken, wenn Sie wollen.
Daher können diejenigen, die nicht zu trocken und zu adstringierend mögen, Rotwein mit schwachem Tannin und weicherem Geschmack. Es ist auch eine gute Wahl für Anfänger, die neu in Rotwein sind! Denken Sie jedoch an einen Satz: Rote Trauben sind nicht absolut adstringierend und Weißwein ist nicht absolut sauer!
Postzeit: Januar-29-2023