Kürzlich sagte ein Freund in einem Gespräch, dass er beim Kauf von Champagner stellte, dass ein Champagner mit einer Bierflaschenkappe versiegelt sei, also wollte er wissen, ob ein solches Siegel für teure Champagner geeignet ist. Ich glaube, jeder wird Fragen dazu haben, und dieser Artikel wird diese Frage für Sie beantworten.
Das erste, was zu sagen ist, ist, dass Bierkappen für Champagner und funkelnde Weine vollkommen in Ordnung sind. Champagner mit diesem Siegel kann noch mehrere Jahre aufbewahrt werden, und es ist noch besser, die Anzahl der Blasen aufrechtzuerhalten.
Haben Sie jemals Champagner mit einer Bierflaschenverschlüsselung versiegelt?
Viele Menschen wissen vielleicht nicht, dass Champagner und funkelnde Wein ursprünglich mit dieser kronenförmigen Mütze versiegelt wurden. Champagner unterzieht sich einer sekundären Fermentation, dh der stillen Wein wird abgefüllt, mit Zucker und Hefe hinzugefügt und dürfte weiter fermentieren. Während der sekundären Fermentation verbraucht Hefe Zucker und produziert Kohlendioxid. Darüber hinaus wird Resthefe zum Geschmack des Champagners beitragen.
Um das Kohlendioxid von der sekundären Fermentation in der Flasche abzuhalten, muss die Flasche versiegelt werden. Wenn die Menge an Kohlendioxid zunimmt, wird der Luftdruck in der Flasche immer größer, und der gewöhnliche zylindrische Korken kann aufgrund des Drucks ausgelöscht werden, sodass die kronenförmige Flaschenkappe zu diesem Zeitpunkt die beste Wahl ist.
Nach der Fermentation in der Flasche wird der Champagner 18 Monate lang gealtert. Zu diesem Zeitpunkt wird die Kronenkappe entfernt und durch einen pilzförmigen Korken- und Drahtgitterabzug ersetzt. Der Grund für den Wechsel zu Cork ist, dass die meisten Menschen glauben, dass Cork gut für die Weinalterung ist.
Es gibt jedoch auch einige Brauer, die es wagen, die traditionelle Art des Schließens von Bierflaschenkappen herauszufordern. Einerseits möchten sie eine Korkverschmutzung vermeiden; Andererseits möchten sie vielleicht die hohe Haltung von Champagner ändern. Natürlich gibt es Brauer aus Kosteneinsparungen und Verbraucherbequemlichkeit
Postzeit: Aug-18-2022