Kürzlich erzählte ein Freund in einem Chat, dass er beim Kauf von Champagner festgestellt habe, dass einige Champagner mit einem Bierflaschenverschluss versiegelt seien, weshalb er wissen wollte, ob ein solches Siegel für teuren Champagner geeignet sei. Ich glaube, dass jeder Fragen dazu haben wird, und dieser Artikel wird diese Frage für Sie beantworten.
Zunächst muss man sagen, dass Bierdeckel für Champagner und Schaumweine völlig in Ordnung sind. Champagner mit diesem Siegel ist noch mehrere Jahre haltbar und behält die Blasenzahl noch besser bei.
Haben Sie schon einmal Champagner gesehen, der mit einem Bierflaschenverschluss verschlossen war?
Viele Menschen wissen vielleicht nicht, dass Champagner und Sekt ursprünglich mit diesem kronenförmigen Verschluss verschlossen wurden. Champagner wird einer Nachgärung unterzogen, das heißt, der stille Wein wird in Flaschen abgefüllt, mit Zucker und Hefe versetzt und weiter gären gelassen. Bei der Nachgärung verbraucht Hefe Zucker und produziert Kohlendioxid. Darüber hinaus trägt die Resthefe zum Geschmack des Champagners bei.
Um das Kohlendioxid aus der Nachgärung in der Flasche zu halten, muss die Flasche verschlossen werden. Mit zunehmender Kohlendioxidmenge wird der Luftdruck in der Flasche immer größer und der gewöhnliche zylindrische Korken kann durch den Druck ausgespült werden, sodass der kronenförmige Flaschenverschluss zu diesem Zeitpunkt die beste Wahl ist.
Nach der Gärung in der Flasche reift der Champagner 18 Monate lang. Anschließend wird der Kronkorken entfernt und durch einen pilzförmigen Korken und eine Drahtgeflechtabdeckung ersetzt. Der Grund für die Umstellung auf Kork liegt darin, dass die meisten Menschen glauben, Kork sei gut für die Weinreifung.
Allerdings gibt es auch einige Brauer, die es wagen, die traditionelle Art, Bierflaschenverschlüsse zu verschließen, in Frage zu stellen. Einerseits wollen sie eine Kontamination des Korks vermeiden; Andererseits möchten sie vielleicht die erhabene Atmosphäre des Champagners ändern. Natürlich gibt es Brauer aus Kosteneinsparungen und Verbraucherfreundlichkeit
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 18. August 2022