Bei der Auswahl einer Karaffe sind zwei Faktoren zu berücksichtigen: erstens, ob Sie einen besonderen Stil kaufen müssen; Zweitens, welche Weine für diesen Stil am besten geeignet sind.
Zunächst habe ich einige allgemeine Tipps für die Auswahl eines Dekanters. Die Form einiger Dekanter macht die Reinigung sehr schwierig. Bei Wein ist die Sauberkeit des Dekanters nicht nur ein Maß für eine gelungene Weinprobe, sondern auch Voraussetzung.
Oft verwende ich lieber ein Glas, von dem ich weiß, dass es absolut sauber ist, als eine Karaffe von einem Freund, die möglicherweise nicht sauber ist. Wenn die Karaffe frei riecht, können Sie erkennen, dass sie sauber ist.
Daher ist aus praktischer Sicht die einfache Reinigung für die Wahl eines Dekanters hundertmal wichtiger als das Material und die Konstruktion des Dekanters. Dies sollte beim Kauf beachtet werden. Die Qualität des für den Dekanter verwendeten Glases hat keinen Einfluss auf den Wein oder seinen Geschmack.
Als Glasware besteht der Dekanter vorzugsweise aus transparentem Glas oder Kristall. Dadurch können Sie die Farbe des Weins durch den Dekanter überprüfen. Für Spirituosen können geschnitzte Kristalldekanter verwendet werden. Bevor ich jedoch Spirituosen über einen längeren Zeitraum in einer Karaffe belasse, würde ich prüfen, ob die verwendete Karaffe einen niedrigen Bleigehalt aufweist.
Manche Dekanter haben eine runde Öffnung und beim Eingießen tropft der Wein oft heraus. Ich kann mir immer noch nichts Schlimmeres vorstellen, als Wein, der aus einer Dekanterflasche tropft. Beim Kauf eines Dekanters muss daher geprüft werden, ob der Schneidvorgang in der Flaschenmündung das Tropfenphänomen beim Einschenken von Wein verhindern kann.
Beim Einfüllen des Weins in einen gut gestalteten Dekanter breitet sich der Wein dünn wie ein Film an den Innenwänden des Dekanters aus. Durch diesen Vorgang kann der Wein besser der Luft ausgesetzt werden, bevor er sich am Boden des Dekanters sammelt. Die Qualität von Dekantern, die nicht beschädigt sind. Zweitens gibt es einige Dekanter auf dem Markt, die sehr schön aussehen, insbesondere solche, die die Form eines Kahns haben. Es war jedoch sehr schwierig, den Wein aus diesen Dekantern zu bekommen.
Am Anfang mag das Einschenken einfacher sein, aber um die letzten paar Gläser Wein einzuschenken, muss man die Flasche gerade nach unten kippen, was sich weder angenehm noch richtig anfühlt. Selbst die teuersten Riedel-Dekanter haben dieses Designproblem. Diese Funktion ist durchschnittlich.
Lassen Sie uns nun darüber nachdenken, wie Sie einen Dekanter basierend auf dem Wein auswählen.
Daher müssen wir uns eigentlich nur auf zwei Arten von Dekantern konzentrieren:
Ein Typ ist in der Lage, eine größere Innenwandfläche für Wein bereitzustellen; der andere Typ ist schlank, mit einer kleineren Innenwandfläche, manchmal sogar in der Größe einer Weinflasche.
Wenn Sie junge oder kräftige Rotweine beim Dekantieren atmen lassen möchten, müssen Sie einen Dekanter wählen, der über eine große Innenwandfläche verfügt. Auf diese Weise kann der Wein nach dem Einfüllen des Weins in den Dekanter im Dekanter weiter atmen.
Wenn Sie jedoch einen älteren, raffinierteren Rotwein haben und mit der Dekantierung den Bodensatz aus dem Wein entfernen möchten, ist ein schlanker Dekanter mit kleinerer Innenwandfläche besser geeignet, da dieser Dekantertyp zur Vermeidung von Sedimenten beitragen kann dass der Wein zu stark atmet.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 20. Okt. 2022