Aufgrund der vielen Vorteile von Rotwein selbst finden sich die Spuren des Rotweins nicht nur auf dem Tisch erfolgreicher Menschen. Jetzt mögen immer mehr Menschen Rotwein und der Geschmack von Rotwein wird auch von vielen äußeren Faktoren beeinflusst. Deshalb erklärte der Herausgeber Dao heute, wie dieser Rotwein zu Hause aufbewahrt werden sollte. Welche Faktoren beeinflussen den Geschmack von Rotwein?
Beleuchtung
In großen Supermärkten und kleinen Convenience-Stores gibt es überall Wein, was die Nachfrage nach Weinkäufen erheblich steigert. Das von Glühlampen direkt auf der Flasche reflektierte Licht ist wirklich schön, aber das durch Licht verursachte Alterungsproblem des Weins ist in der Tat besorgniserregend.
Unabhängig davon, ob es sich um Sonnenlicht oder Glühlampenlicht handelt, führt jedes UV-Licht zu einer Reaktion der Phenolverbindungen im Wein, was die Alterung des Weins beschleunigt und sogar den Wein zerstört, insbesondere bei dünnen Weißweinen.
Daher ist es auch ein weit verbreitetes Phänomen, eine dunklere Flasche zu wählen, um den Wein zu schützen. Wenn Sie Wein über einen längeren Zeitraum lagern möchten, ist es sehr wichtig, in eine Reihe von Türen mit UV-Schutz oder UV-Blockierungsfunktion zu investieren.
Temperatur
12°C-13°C gelten als optimale Lagertemperatur für Wein. Wenn die Temperatur 21 °C übersteigt, beginnt der Wein schnell zu oxidieren, und selbst wenn er nur kurze Zeit bei hoher Temperatur gehalten wird, wird der Wein beeinträchtigt. Im Allgemeinen altern Weine in relativ kalten Umgebungen besser. Je niedriger die Temperatur, desto langsamer die Alterungsgeschwindigkeit und desto besser die Konservierung. Studien haben gezeigt, dass bei Raumtemperatur gelagerte Weine viermal schneller altern als normal.
Wenn Sie bemerken, dass der Korken am oberen Rand der Flasche tropft und klebrig ist oder sich der Korken wölbt, wurde der Wein möglicherweise einige Zeit in einer überhitzten Umgebung gelagert. Anstatt die Flasche im Keller aufzubewahren, ist es möglicherweise eine gute Idee, sie so schnell wie möglich zu trinken.
Luftfeuchtigkeit
Der der Luft ausgesetzte Korken trocknet leicht und schrumpft, wodurch die Luft in die Weinflasche gelangt, was zur Oxidation der Weinqualität (Sie müssen wissen, dass Oxidation der größte Feind des Weins sein kann) und der richtigen Menge an Wein führt Feuchtigkeit kann die Benetzung des Weinkorkens gewährleisten und die Oxidation wirksam kontrollieren. .
Im Allgemeinen ist eine Luftfeuchtigkeit von 50–80 % die ideale Lagerungsumgebung für Wein. Manche Menschen sind es gewohnt, Wein im Kühlschrank aufzubewahren, aber tatsächlich führt die Entfeuchtungsfunktion im Kühlschrank zu einer zu trockenen Lagerumgebung und der Geruch im Kühlschrank wird auch auf den Wein übertragen. Ein Wein mit Curry-Hähnchen-Geschmack ist nicht Ihr Favorit. Das hier.
liegend
Durch das Liegen kann ein kleiner Teil des Weins mit dem Korken in Kontakt kommen, um ein Austrocknen des Weinkorkens zu verhindern. Obwohl Kunststoffstopfen oder Schraubstopfen kein Austrocknen des Weinstopfens befürchten müssen, kann diese Lagerungsmethode die Auslastung des Weinkellers erheblich steigern.
Zittern
Zu starkes Schütteln ist nicht gut für die Konservierung des Weines, außerdem beschleunigt es die Oxidation des Weines und führt zu Niederschlägen. Stellen Sie den Wein an einen kühlen, dunklen Ort, ohne ihn zu schütteln, um eine optimale Konservierung des Weins zu gewährleisten und Ihnen den besten Weingenuss zu bereiten.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 01.09.2022