Aufgrund der vielen Vorteile von Rotwein selbst liegen die Schritte von Rotwein nicht nur auf dem Tisch erfolgreicher Menschen. Jetzt mögen immer mehr Menschen Rotwein, und der Geschmack von Rotwein wird auch von vielen externen Faktoren beeinflusst. Heute sagte der Herausgeber Dao, wie dieser Rotwein zu Hause gehalten werden sollte. Welche Faktoren beeinflussen den Geschmack von Rotwein?
Beleuchtung
Große Supermärkte und kleine Convenience -Stores können überall Wein sehen, was die Nachfrage nach Weinkäufen erheblich erleichtert. Das Licht, das von Glühlampen direkt auf der Flasche reflektiert wird, ist wirklich schön, aber das durch Licht zu Wein verursachte Alterungsproblem ist in der Tat besorgniserregend.
Egal, ob es sich um Sonnenlicht oder Glühlampen handelt, jedes UV-Licht wird dazu führen, dass die Phenolverbindungen im Wein reagieren, die Alterung des Weins beschleunigen und sogar den Wein zerstören, insbesondere für hellgedichtete weiße Weine.
Daher ist es auch ein sehr häufiges Phänomen, eine dunklere Flasche zum Schutz des Weins zu wählen. Wenn Sie lange Wein aufbewahren möchten, ist es sehr wichtig, in eine Reihe von Türen mit UV -Schutz oder UV -Blockierungsfunktion zu investieren.
Temperatur
12 ° C-13 ° C wird als optimale Lagertemperatur für Wein angesehen. Wenn die Temperatur 21 ° C überschreitet, beginnt der Wein schnell zu oxidieren, und selbst wenn er nur für kurze Zeit bei hoher Temperatur gehalten wird, wird der Wein betroffen. Im Allgemeinen altern die Weine in relativ kalten Umgebungen besser. Je niedriger die Temperatur ist, desto langsamer die Alterungsgeschwindigkeit und desto besser die Erhaltung. Studien haben gezeigt, dass Weine viermal so schnell wie normal gelagert werden.
Wenn Sie feststellen, dass Sie in der Nähe der Flasche tropfend und klebrig klebrig sind oder der Korken wölbt ist, wurde der Wein möglicherweise seit einiger Zeit in einer überhitzten Umgebung aufbewahrt. Anstatt die Flasche im Keller zu halten, kann es eine gute Idee sein, sie so schnell wie möglich zu trinken.
Luftfeuchtigkeit
Der Kork, der der Luft ausgesetzt ist, ist leicht zu trocknen und zu verkleinern, wodurch die Luft in die Weinflasche gelangt, was zur Oxidation der Weinqualität führt (Sie müssen wissen, dass Oxidation der größte Weinfeind sein kann), und die richtige Menge an Luftfeuchtigkeit kann sicherstellen, dass die Weine Kork benetzt und die Oxidation effektiv kontrolliert. .
Im Allgemeinen ist 50% -80% Luftfeuchtigkeit die ideale Speicherumgebung für Wein. Einige Menschen sind es gewohnt, Wein im Kühlschrank zu lagern, aber in der Tat wird die Entfeuchtungsfunktion im Kühlschrank zu einer zu trockenen Lagerumgebung erzeugt, und der Geruch im Kühlschrank wird ebenfalls an den Wein übertragen. Ein Wein mit einem Curry -Hühnchengeschmack ist nicht Ihr Favorit. Das hier.
sich hinlegen
Wenn Sie sich hinlegen, können Sie einen kleinen Teil des Weins an den Korken kontaktieren, um zu verhindern, dass der Weinkorken austrocknet. Obwohl Plastikstopper oder Schraubenstopper sich nicht um das Austrocknen des Weinstopps kümmern müssen, kann diese Speichermethode die Nutzungsrate des Weinkellers erheblich verbessern.
Zittern
Jede große Menge an Schütteln ist nicht gut für die Erhaltung des Weins und beschleunigt auch die Oxidation des Weins und erzeugt Niederschläge. Setzen Sie den Wein in einen kühlen, dunklen Ort ohne Zittern, um die beste Erhaltung des Weins zu gewährleisten, und der Wein wird Ihnen den besten Genuss bringen.
Postzeit: Sep-01-2022