So fühle ich mich, wenn ich zum ersten Mal Wein begegne!
Es ist alles gleich, ich fühle mich so müde ...
Aber je länger Sie trinken, desto mehr Erfahrung haben Sie
Sie werden feststellen, dass die Geschmacksknospen wirklich eine magische Struktur sind
Wein ist nicht das, was er früher war
Aber eine Vielzahl von Aromen!
Daher ist es nicht so, dass die Weine, die Sie trinken, alle gleich sind, sondern dass Sie zunächst nicht genug über Weine wussten und einige professionelle Methoden nicht beherrschen, um sie zu probieren. Natürlich ist es einfach und komfortabel, Wein zu trinken. Sie müssen den professionellen Showrang nicht ständig nehmen, aber wie können Sie den verschiedenen Weingeschmack spüren?
Versuchen Sie verschiedene Länder, Regionen und Sorten, dass Cabernet Sauvignon die bekannteste rote Traubensorte ist, aber so viele Stile. Das Cabernet Sauvignon im Bordeaux -Medoc ist stark und voll, wird jedoch normalerweise mit Merlot gemischt, was auch einen weichen Geschmack behält und nicht zu hoch ist Alkohol. Cabernet Sauvignon aus dem Napa Valley ist stark, dunkler und Alkohol höher. Cabernet Sauvignon aus Chiles Maipo Valley ist fruchtig, sauber und saftig. Daher werden die Produktionsbereiche verschiedener Terroirs unterschiedliche Persönlichkeiten von Cabernet Sauvignon erzeugen, und Sie können diese unterscheiden, indem Sie Ihre eigenen Geschmacksknospen versuchen und trainieren.
Vollmundige und vollmundige Weine mit einem süßen Nachgeschmack, die nicht zu sauer oder adstringierend sind, sind bei neuen Freunden am beliebtesten. Grenache, Merlot, Tempranillo usw. sind also alles gute Wahl. Aber die Vielfalt kann umfangreicher sein, Australiens Shiraz (Shiraz), Neuseelands Pinot Noir (Pinot Noir), Argentiniens Malbec (Malbec), Südafrikas Pinotage (Pinotage) sind alle repräsentativ für ihren eigenen Wein.
Probieren Sie verschiedene Weinstufen aus
In den Augen vieler Menschen ist Bordeaux, Frankreich die Qualitätsgarantie. Bordeaux hat jedoch Noten. Es gibt viele gewöhnliche Bordeaux-Regionen, und sie sind sehr ähnlich, aber sie unterscheiden sich von den Weinen bekannter Unterregionen wie Margaux und Pauillac, geschweige denn der Säulen. Klassenname. Je kleiner und detaillierter die auf dem Etikett angegebene Bezeichnung ist, desto besser ist der Wein normalerweise.
Darüber hinaus haben Italien, Spanien, Deutschland und andere Länder eine strenge Klassifizierung von Weinen. Obwohl die Standards unterschiedlich sind, sind alle von höherer Qualität. Zum Beispiel nahm der Herausgeber vor einigen Tagen an einem spanischen Abendessen teil und trank Crianza, Reserva und Gran Reserva aus demselben Weingut. Die gesetzliche Mindestalterungszeit beträgt 2 Jahre, 3 Jahre bzw. 5 Jahre. Alle 3 Weine wurden in den Dekanter gegossen und ungefähr 2 Stunden lang ernannt. Die große Sammlung hat mich am meisten überrascht! Es gibt immer noch ein sehr lebhaftes fruchtiges Aroma mit weichen und feinen Tanninen mit guter Intensität und Gleichgewicht im Mund. Die feinen Weine sind viel minderwertig, mit einigen abgeleiteten Fruchtaromen und sogar einem kleinen Essiggeschmack. Schauen Sie, verschiedene Weinstufen sind unterschiedlich und es ist sinnvoll, dass Sie das bekommen, wofür Sie bezahlen.
Stellen Sie sicher, dass sich der Wein unter geeigneten Lagerbedingungen befindet
Die Prämisse der Vielfalt der Weinaromen ist, dass sich der Wein selbst in einem normalen Zustand befinden muss. Hohe Temperatur ist der „natürliche Feind“ von Wein. Nach einem heißen Sommer kann eine Flasche Real Lafite (Chateau Lafite Rothschild) genauso schmecken wie gefälschte Lafite. Das fruchtige Aroma verschwindet, der Geschmack wird schwächer und der Geschmack von gekochtem Gemüse und Bitterkeit tritt auf. Sinn. Lassen Sie sich also nicht zu ungeeigneten Speicherbedingungen Ihren Wein ruinieren! Die ideale Lagertemperatur für Wein beträgt 10-15 ° C, 12 ° C ist die beste, die Luftfeuchtigkeit ist am besten bei 70%und vermeiden Sie Sonnenlicht.
Wenn Sie vorhaben, es kurzfristig zu trinken, können Sie es in den Kühlschrank stellen. Um zu verhindern, dass es mit Lebensmitteln mit starken Aromen wie Knoblauch, Zwiebeln usw. gelegt wird, können Sie es in Plastikfolie einwickeln. Wenn Sie den Wein für lange Zeit aufbewahren möchten, ist es besser, ihn in einen Weinschrank mit konstanter Temperatur oder einen privaten Weinkeller zu setzen. Obwohl die Kosten groß sind, ist es sicherer.
Wein Tadrink Wein während der Trinkzeit, um seine authentischsten und klassischen Aromen zu schmecken! Wie Menschen wird auch Wein verschiedene Phasen von Jugendlichen, Entwicklung, Reife, Spitzen- und Niedergangsphasen durchlaufen. Nach dem Altern tritt der Wein in die ausgereifte Bühne ein und seine Qualität erreicht allmählich seinen Höhepunkt und bleibt eine Zeit lang. Diese Zeit ist das beste Getränk. Erwarten. 90% der weltweiten Weine eignen sich nicht für das Altern, sie sind innerhalb von 1-2 Jahren gut zu trinken. Nur 4% der Premium-Weine haben 5 bis 10 Jahre altes Alterungspotential, so dass nur sehr wenige Top-Qualitäts-Weine mit mehr als 10 Jahren Alterungspotenzial sind.
Daher sind die meisten Weine für das Trinken innerhalb von 1-2 Jahren geeignet. Wenn Sie es zu lange lassen, werden Sie den frischen Geschmack und den vollen Geschmack des Weins nicht schätzen. Sogar Lafite kann zum Weingutwein werden. Wo ist der klassische Mandel- und Violet -Duft? Stechen während der Trinkzeit
Entwickeln Sie die richtigen Weinverkostungsfähigkeiten
Rotwein mit Eis? Cola hinzufügen? Sprite hinzufügen? Vielleicht war es einst beliebt, aber heutzutage ist dieses Phänomen tatsächlich immer weniger, was auch die allmähliche Verbesserung der Weinprobe der Verbraucher widerspiegelt. Wenn Sie glauben, dass viele Weine gleich sind, kann dies ein Mangel an Weinverkostungsfähigkeiten sein.
Weinprobe, achten Sie auf „Blick, riechen, fragen, schneiden“. Achten Sie vor dem Trinken auf die Klarheit der Farbe des Weins, riechen Sie das Aroma ein wenig und stellen Sie sicher, dass der Wein beim Trinken 5-8 Sekunden lang im Mund bleibt. Es gibt einen großen Unterschied zwischen schlechtem Wein und gutem Wein, der angenehm und entzückend sein muss. Natürlich dauert es lange, um die Geschmacksknospen und die Fähigkeit zu schmecken, um seine eigenen Standards zu bilden.
Vergleichende Verkostung
Es gibt Tausende von Weinen auf der Welt, von denen viele ihre eigenen einzigartigen Persönlichkeiten haben. Der Unterschied zwischen einem Weinanfänger und einem Kenner hängt hauptsächlich vom Wissen und der akkumulierten Erfahrung von Wein ab. Freunde, die hoffen, ihre Verkostungsfähigkeit zu verbessern, können die gleiche Vielfalt für die Verkostung in verschiedenen Produktionsbereichen auswählen. In der fortgeschrittenen Bühne der Weinprobe können sie eine vertikale Verkostung (denselben Wein aus demselben Weingut in verschiedenen Jahren) und die Verkostung von Level (Wein aus verschiedenen Weingütern im selben Jahr) durchführen, spüren Sie den Einfluss des Alterns auf Weine und die verschiedenen Stile verschiedener Weingüter. Lernen und Gedächtnis dagegen können der Effekt besser sein.
Postzeit: Sep-01-2022