Es ist schwierig, das Jahr des Getränks vorherzusagen, aber im Jahr 2021 ist es noch schwieriger, dies zu tun. Von der Unsicherheit darüber, wie die breite Öffentlichkeit schnell und umfassend geimpft werden kann, bis hin zu Fragen zur Förderung und Unterstützung von Bars und Restaurants müssen viele Variablen berücksichtigt werden berücksichtigt werden. Einige Dinge scheinen jedoch machbar zu sein. Im „VinePair Podcast“ dieser Woche lieferten Adam Teeter und Zach Geballe Prognosen für das neue Jahr.
Mit der zunehmenden Verbreitung von Barkeepern in der Familie und dem Bestellen zu Hause während der Sperrfrist müssen Cocktailbars ein komplexeres und ansprechenderes Erlebnis bieten, um potenzielle Trinker anzulocken, insbesondere angesichts der kontinuierlichen Verbreitung von Fertiggetränken und Fertiggetränken. Stellen Sie Cocktailprodukte bereit. Wenn die Öffentlichkeit, die Urlaubsreisen meidet, wieder sicher wird, könnte sie in der zweiten Hälfte des Jahres 2021 in Scharen zu traditionellen Weintourismuszielen wie dem Napa Valley strömen. Wird die stark betroffene Tourismusbranche in der Lage sein, diesen Zustrom an Unternehmen zu bewältigen? Dies sind die Vorhersagen, die in der Folge dieser Woche besprochen werden.
Z: Ich weiß. Das ist ein seltsamer Zeitsprung, denn es überrascht nicht, dass wir diese Zeit vor Silvester aufnehmen. In Zukunft werden alle zuhören. Das ist oft der Fall, aber wie die meisten Leute betont haben, ist es am Ende des Jahres. Wir werden unsere Vorhersage in einer Minute erreichen, aber Junge, ich habe mich darauf gefreut, dass das ganze Jahr 2020 nicht mehr 2020 sein wird. Ich glaube nicht, dass ich im vergangenen Jahr so aufgeregt war wie jetzt.
Antwort: Ich denke, dass dies bei den meisten Menschen der Fall ist. Bevor wir zum Trailer kommen, hören Sie sich bitte die Erfahrungsberichte der heutigen Sponsoren an. Sie planen eine Reduzierung des Kalorien- und Alkoholgehalts, möchten aber trotzdem ein leckeres Glas Wein genießen? Ich muss unbedingt Kalorien reduzieren. Body and Mind Wine ist die perfekte Lösung für Sie. Diese kalorien- und alkoholarmen Weine verbrauchen nur 90 Kalorien pro Portion, sind vegane, glutenfreie, gentechnikfreie Lebensmittel und werden ohne Zuckerzusatz hergestellt. Mit Mind&Body Wines können Sie ohne Verzicht trinken. Weitere Informationen finden Sie unter mindandbodywines.com. Und jetzt, Zach, denken wir darüber nach, was im Jahr 2021 passieren wird, und dann sagen wir mal: Möchtest du über irgendetwas seit 2020 nachdenken, das absolut köstlich ist? Kennen Sie so etwas wie „Mann, ich bin wirklich froh, dass ich das Ding gegessen habe“?
Z: Nun, wir haben in der letzten Folge alle unser Lieblingsgetränk des Jahres 2020 hinzugefügt. Wenn Sie es also verpasst haben, hören Sie bitte zu. Adam und ich haben zusammengefasst, was passiert ist, aber am Ende haben wir alle im VinePair-Team, einschließlich Ihnen und mir, gefunden, die ein oder zwei Lieblingsgetränke des Jahres erwähnt haben. Das ist also interessant. Wenn Sie mehr wollen, können Sie es sich anhören. Aber letzte Woche war es interessant und ich würde ein bisschen wie Sie klingen. Obwohl es sich offensichtlich um einen Wein handelt, den wir beide mögen. Aber ich habe in diesem Podcast viele Dinge getan, genau wie Sie, an diesem Abend habe ich eine sehr gute Barolo-Flasche vom Produzenten Marengo geöffnet, und eine Flasche vom Weinberg Bricco delle Viole gefällt mir sehr gut. Offensichtlich ist das einer der Gründe, warum ich so viele verschiedene Weine trinke. Einige davon werden Sie in Podcasts hören, aber alle, aber Barolo war schon immer einer meiner Favoriten, und ich glaube immer, dass er einer meiner Favoriten bleiben wird. Dann komme ich von Zeit zu Zeit darauf zurück. Meine Frau ist auch eine Fanatikerin. Das ist alles, was ich mir für eine Flasche Barolo wünsche. Es hat die von Nebbiolo erwarteten Tannine und Säure, ist aber reich an Aroma und hat viele violette Farben, daher trägt es den Namen des Weinbergs und den rauchigen Geschmack und ist köstlich. Wir werden in einer Minute Vorhersagen treffen, aber das erinnert uns daran: „Oh ja, dies ist eine der besten Weinregionen der Welt, und das macht Sinn.“
A: Ja, Kumpel. Also habe ich etwas Barolo getrunken. Aber es gibt etwas, das ich noch nie zuvor gemacht habe und bei dem mir klar wurde, dass es tatsächlich viel einfacher ist, als ich dachte, und das sind Papierflieger. Also habe ich für eine Nacht Papierflieger gebastelt und sie waren köstlich. Ich meine, ich habe kein Aperol, also habe ich Select verwendet. Es ist also viel dunkleres Rot. Daher strahlt der „Papierflieger“ tatsächlich ein viel dunkleres Rot aus. Mir gefällt es aber eigentlich sehr gut, es ist wirklich toll. Naomi dachte: „Wow, das scheint ein Feiertagsthema zu sein.“ Es war nur ein purpurroter Cocktail. Und es ist wirklich lecker, ich habe den Geschmack vergessen. Dies ist einer der Cocktails, die ich bestellen möchte, aber ich mache ihn nie zu Hause, hauptsächlich weil ich normalerweise so etwas sage wie: „Oh, ich habe kein Amaro und ich habe kein Nonino.“ Ich möchte einfach anderes Amaro verwenden.“ Noch einmal: Es funktioniert gut. Ich kann es den Leuten wärmstens empfehlen. Dann habe ich noch einen weiteren Cocktail gemacht, den ich auch in der Pause genossen habe: „The Last Words“. Das ist wieder ein sehr leckerer Cocktail. Wieder heißt es: „Warum habe ich Maraschino-Maraschino?“ Warum habe ich grün-gelb-grün? Ich denke, ich werde es herausfinden.“ Ich mag beides. Sie hatten eine tolle Zeit in den Ferien. Jetzt, da wir ins Jahr 2021 kommen, muss ich vielleicht nicht ständig trinken. Ich habe bereits mein Walzwerk und mache es die ganze Zeit. Wie ich Ihnen bereits sagte, nehme ich mir normalerweise zwei bis drei Tage pro Woche frei, ohne Alkohol zu trinken. An den anderen Wochentagen trinke ich dann etwas, und am Freitag und Samstag trinken wir dann eine Flasche Wein oder ähnliches. Ich glaube, ich habe mehrere Wochen lang nichts getrunken. Es fühlt sich sehr an. Ich spreche davon, dass ich nicht glaube, dass die Trockenheit im Januar dieses Jahres eine große Sache sein wird. Das glaube ich immer noch nicht. Ich denke, ich bin bereit, wieder in Form zu kommen.
Z: Ich denke, das ist ein guter Übergang zu der Vorhersage, die wir machen werden. Weil Sie erwähnt haben, dass der Januar trocken ist, denke ich, dass Sie Recht haben. Ich denke, wir befinden uns in dieser sehr seltsamen Zeit. richtig? Gerade im ersten Halbjahr 2021 gibt es einerseits echte Hoffnungszeichen. Menschen werden geimpft. Es scheint, dass das Leben bis Ende 2021, wenn Sie und ich einen Jahresrückblick und Prognosen für 2022 durchführen, eher wie 2019 als wie 2020 sein könnte. Für die meisten von uns liegt noch ein weiter Weg vor uns. Vor allem diejenigen, die nicht an vorderster Front arbeiten und Personen mit hohem Risiko. Es kann mehrere Monate dauern, bis jeder von uns geimpft ist. Daher könnten viele meiner Prognosen den Umsatz im Jahr 2021 halbieren. Aber ich möchte mit Themen beginnen, die meiner Meinung nach mit den Cocktails zusammenhängen, über die Sie sprechen. Mit anderen Worten: Wenn Leute etwas trinken gehen, worüber wir letzte Woche gesprochen haben, denke ich, dass erfolgreiche Bars und Cocktailbars Bars und Cocktailbars sind, die ein Erlebnis bieten, das man zu Hause nicht wiederholen kann. , Es sei denn, Sie sind besessen. Also Tiki, ich denke, diese Orte machen echte Cocktails. Ich wette, nachdem Sie zu Hause „Paper Airplane“ und „The Last Words“ gemacht haben, werden Sie sich fragen: „Möchte ich dafür 18 Dollar in einer Bar ausgeben, oder möchte ich 18 Dollar für etwas im Wert von 180.000 Yuan ausgeben?“ Werde es zu Hause ausprobieren?“ Ich denke also, dass für das Publikum, das Cocktails trinkt, diese neun Monate, zehn Monate, elf Monate und noch mehr Zeit bis zur Wiedereröffnung der Bar die Leute sein werden. Um Manhattan herauszufinden, herauszufinden, altmodisch, haben sie sich Martinis ausgedacht, ob Es sind klassische Cocktails oder Negroni und so weiter. Ich denke einfach, wenn man 2021 eine Cocktailbar werden will, muss man die Herzen der Menschen genauso erschüttern wie vor zehn Jahren. Zu dieser Zeit waren handgefertigte Cocktailbars tatsächlich auf dem Vormarsch. Ich denke, hier wollen wir sehen, dass die Leute aufmerksam sind, denn was sie wollen, ist das, was sie zu Hause nicht tun können, und sie wollen es zeigen, oder? Ich denke, wir werden den Sling wieder sehen. Das ist es, was ich sagen möchte.
Antwort: Ich denke schon. Ich werde dies als Grundlage verwenden, weil ich denke, dass es eine vollständige Idee ist. Daher denke ich, dass es zwei Dinge gibt: Erstens haben Sie 100 % Recht. Zweitens ist ein weiterer Grund, dass wir RTS oder RTD sehen werden, aber was Sie sagen wollen, ist, dass Fertiggetränke im Jahr 2021 populär werden. Die Handwerksmarke, die es geschafft hat. Aber ich spreche von den Bacardi, Diages und Brown-Formans auf der Welt. Ihre Marken werden mit Martini, Manhattan und Manhattan in Verbindung gebracht. Das wird überall im Spirituosenladen zu finden sein. Auch hier gilt: Wenn Sie es nicht zu Hause zubereiten möchten, können Sie es jetzt für die meisten Menschen kaufen. Es handelt sich um eine sehr robuste Version desselben Cocktails, die in einer Schachtel oder in einer Flasche verpackt und auf einmal gegessen werden kann. Und Sie werden nicht das gleiche Geld dafür ausgeben. Es kostet mehr, den gleichen Wein zu trinken. richtig? Wenn plötzlich, und ich habe keine Informationen, die diesen Vorgang unterstützen, dann sagen wir mal, wenn Kettle One plötzlich anfängt, Martinis abzufüllen, dann macht Tanqueray übrigens dasselbe. Wir wissen bereits, dass Tanqueray diesen Sommer Gin und Nahrungsergänzungsmittel herausgebracht hat, oder? Warum zahlen Sie, wenn Sie den Preis verdreifachen? Du bist nicht. Oder andere Bars, von denen ich denke, dass sie erfolgreich sein werden, werden Bars sein, in denen die Leute eine gute Zeit verbringen, oder? Wie bereits erwähnt, passen diese Riegel sehr gut zu den Frozen Drinks, Margaritas, Gin Tonics, Wodka-Soda, Rum und Cola dieses Sommers. Es wird diese Bars geben und es wird viel Spaß machen. Dann gibt es noch die seriöse Cocktailbar, wo man bereit ist, 18 bis 20 Dollar für einen Cocktail auszugeben. Allerdings glaube ich nicht, dass irgendjemand mehr 16 Dollar für altmodische Ideen ausgeben wird. Es sei denn, es befindet sich an einem Ort, der ursprünglich nicht als Bar existierte. Ich meine also Restaurants, oder? Ihre Situation ist: „Nun, ich bin schon hier. Und ich möchte altmodisches Essen verwenden, während ich auf meinen Tisch warte oder wenn ich mit dem Essen beginne. Also habe ich einen bestellt, weil es ein Cocktail ist und ich ihn wirklich mag.“ Wenn Sie aber gezielt in eine Cocktailbar gehen möchten, um in eine Cocktailbar zu gehen, dann liegen Sie meiner Meinung nach vollkommen richtig. Denn wenn wir RTD und RTS wirklich umfassend einsetzen können, wird es einfacher, viele Cocktails zu Hause zu genießen.
Z: Ich möchte es wirklich wissen, Adam, das ist es, woran ich gedacht habe, als du gesprochen hast, nicht das, worüber ich wirklich nachgedacht habe. Aber ich möchte wissen, selbst in der Situation, die Sie beschreiben, in einem Restaurant, ich möchte auch wissen, wie viele Restaurants es gibt, und ich habe einige Vorstellungen darüber, welche Restaurants ich besuchen werde und wie viele davon wirklich wirklich nötig sind besondere Dienstleistungen. Der Barkeeper? Wenn Sie wie in einem normalen Restaurant in der Nähe einen hochwertigen RTS- oder RTD-Cocktail bekommen können, möchten Sie dann wirklich jemanden dafür bezahlen, Manhattan zuzubereiten? Gießen Sie es auf Eis oder etwas anderes. Sie können eine Flasche vorgemischten Martini in den Kühlschrank stellen, in ein Martini-Glas gießen, dekorieren und essen. Und Sie müssen nicht bezahlen, um den Cocktail zu rühren. Ich bin mir nicht sofort sicher, ob dies für die Menschen akzeptabel sein wird. Aber wenn diese Produkte immer häufiger vorkommen, denke ich, dass dies passieren wird. Ehrlich gesagt gibt es viele Cocktails, und ich denke nicht einmal, dass das eine schlechte Sache ist. Manche Leute denken, dass einige von mir über den Mangel an Barkeepern in Restaurants und Bars frustriert sein werden, weil andere denken, es sei gut für uns, Jobs zu haben, die die Leute machen können, weil unsere Gesellschaft gerade in diesem Land immer noch sehr verlangt, dass man einen hat Arbeit. Für die meisten Menschen sollte Arbeit in irgendeiner sinnvollen Weise Teil der Gesellschaft sein. Ich glaube schon, dass man viele dieser Positionen in Restaurants und Bars sieht und dann sagt: „Na ja, wenn ich im Grunde die gleichen Kosten für einen vorgemischten Martini bezahlen kann, wenn meine Bewässerungskosten die gleichen sind wie beim Kauf von Eis.“ Der Preis ist im Grunde der gleiche für eine Flasche Gin und eine Flasche Absinth, und dann muss ich andere nicht bezahlen.“ Für mich ist das ein sehr schwieriges Wertversprechen, wenn man ein Restaurant betreibt. Und ich bin sicher, dass große Unternehmen bereit sein werden, die Kosten bis zu einem gewissen Grad zu subventionieren, damit diese Produkte nicht nur in Spirituosen- und Lebensmittelgeschäften, sondern auch in Restaurants und Bars Einzug halten.
Antwort: Einhundert Prozent. Daher denke ich, dass wir in diesem Jahr einen weiteren großen Trend erleben werden, und dies ist eher ein vorhergesagter Trend, da die globale Rückkehr zur Normalität ungleichmäßig verlaufen wird. Ich meine, ich denke, wir werden viele Länder sehen, und übrigens haben wir hier versehentlich unseren eigenen Impfstoff auf den Markt gebracht und verstehen, wie dieser Impfstoff funktioniert. Gehen Sie in andere Länder mit anderen Organisationssystemen, oder? Ich denke, es wird länger dauern, bis wir unsere Version des Impfstoffs auf den Markt bringen, als einen Impfstoff auf den Markt zu bringen, der beispielsweise in Italien oder Deutschland hergestellt werden könnte. Es könnte sein, dass diese Länder wieder zur Normalität zurückkehren. Für diejenigen Fachleute, die diesen großen Konferenzen zuhören, gibt es dieses Jahr vielleicht VinItaly persönlich, oder? Ich meine, ich habe gehört, dass das diesen Sommer passieren könnte, oder? Möglicherweise sind nicht viele Amerikaner anwesend. Aber es könnten viele Menschen aus Europa teilnehmen, weil sie alle schneller geimpft werden als wir. Möglicherweise gibt es dieses Jahr eine ProWein. Möglicherweise gibt es noch andere Versionen von Bar Convent, oder? Denn der Bar Convent Abbey in Berlin fand im Herbst statt. richtig? Wenn also in Deutschland alle geimpft sind, könnte das doch noch dieses Jahr passieren, oder? Wir haben möglicherweise keine Brooklyn Bar Abbey. Oder wir erzählen die Geschichte möglicherweise nicht auf die gleiche Weise, je nachdem, wie die Bereitstellung aussieht. Was ich also sagen möchte ist, dass ich frustriert sein werde. Ich denke, wenn man zu einer bestimmten Zeit nach draußen schaut, gilt das Gleiche auch für andere Länder, oder? Weil wir es alle selbst herausfinden. Wir haben das an den Ereignissen im Jahr 2020 gesehen. Erstens geht es darum, wie jedes Land mit dem Virus umgeht, oder? Wer eine Maske verlangte, wer nicht. Wer sperrt die Reise? Wer das nicht tut, wird derselbe sein. Was ich sagen möchte ist, dass ich glaube, dass 2021 erst am Ende des Jahres, in dem Sie Zach erwartet haben, völlig normal sein wird. Ich denke, dass es gleichzeitig eine gewisse Frustration geben wird. Manche Leute sagen: „Na ja, dieser Untergang und diese Melancholie, warte, warte, warte.“ Ich glaube nicht, dass dies irgendwann Realität wird, aber ich denke, es könnte sich wie ein paar Monate anfühlen. Wenn wir sehen, dass es andere Länder gibt, in denen die Impfung schneller oder besser organisiert ist. Und das haben wir auch nicht, daher können wir nicht bald zur Normalität zurückkehren.
Z: Natürlich. Das ist interessant, weil meine Liste der Vorhersagen damit zusammenhängt. Deshalb möchte ich sagen, dass ich eines erreichen möchte: Das dritte und vierte Quartal des Jahres 2021 werden zu Giganten der Weintourismusbranche. Wir können mit anderen über verschiedene Podcasts und verschiedene Dimensionen diskutieren. Aber um ehrlich zu sein. In diesem Zeitraum waren verschiedene Bereiche dieses Landes und verschiedene Bereiche der Gesellschaft stark oder in unterschiedlichem Ausmaß betroffen. Ehrlich gesagt gibt es viele Menschen, denen es finanziell gut geht. Sie können von zu Hause aus arbeiten. Ehrlich gesagt werden sie dieses Jahr für viele Dinge möglicherweise weniger ausgeben als ursprünglich. Ja, vielleicht haben sie sich ein Rennboot oder ein Peloton gekauft, oder sie haben einen astronomischen Preis für Freihantel oder irgendetwas bezahlt, das sie sich nach Hause schicken lassen. Ding. Aber in den meisten Fällen reisen die meisten nicht. Sie essen möglicherweise nicht so viel auswärts. Wenn es sich für viele Menschen sicher anfühlt, wenn die Dinge einigermaßen wieder öffnen, meine ich Napa, Sonoma und vielleicht, wenn das Wetter gut ist, auch die Finger Lakes, Virginia und Europa. Wenn die Menschen sicher und legal dorthin reisen können, denke ich, dass die Tourismusbranche in der zweiten Jahreshälfte viel reisen wird, weil vielen Menschen dieser Faktor fehlt. Natürlich wird dies neben dem Wein auch erhebliche Auswirkungen auf den Tourismus haben, aber darüber reden wir hier. Daher wird dies ein großes Jahr. Was meiner Meinung nach jedoch auch kompliziert werden wird, ist das Ausmaß, in dem das Gastgewerbe, der Tourismus und der Flugverkehr in gewissem Maße von den leidenden Orten und Industrien betroffen sind, obwohl sie offensichtlich stark subventioniert werden. Werden sie diesen Bedarf decken können? Ich denke, das ist ein weiteres großes Problem.
Antwort: Es wird Spaß machen. Dies ist eine Anekdote, die Fluggesellschaft hat diese Informationen noch nicht veröffentlicht. Ich denke, das dritte und vierte Quartal sind kluge Entscheidungen. Der Grund dafür ist, dass ich denke, dass die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten wollen, dass sie den Impfstoff im Juni oder Juli erhalten, oder? Damit ist also die zweite Jahreshälfte gemeint, aber sie ist tatsächlich genauso heftig wie September, Oktober, November und Dezember dieses Jahres. Daher denke ich, dass sich die Menschen in den letzten vier Monaten dieses Jahres, am Ende des dritten Quartals und zu Beginn des vierten Quartals, wirklich sicher fühlen werden. Und ich habe im Laufe der Woche viele Leute gesehen, die online gepostet haben, und sie sind weitergezogen und haben das Ticket nächstes Jahr zu dieser Zeit gekauft, weil der Ticketpreis jetzt der niedrigste ist, den es je gab. Die Leute sagen: „Wenn es sein muss, gehe ich Risiken ein. Wenn ich stornieren muss, kann ich eine Versicherung oder eine Rückerstattung abschließen.“ Aber die Leute sagen, dass sie sehen, dass der Hin- und Rückflug von New York nach Wien zu Weihnachten sehr komfortabel ist, nur 400 Dollar. Flüge nach Rom. Da im Moment nur niemand reist, halten die Fluggesellschaften die Preise niedrig. Ich denke also, dass du Recht hast. Ich denke, das wird eine Gruppe von Leuten sein, die planen, vorwärts zu gehen und zu sagen: „Ich möchte es fangen.“ Jemand wird gute Arbeit leisten und sagen: „Machen Sie es fester, das ist mir egal.“ Bis Juni, als ich diese Reise im Herbst buchen wollte, hatte sich der Preis verdreifacht. Ich musste auch bezahlen, weil ich 2020 auf dem Markt war. Habe viel Geld verdient.“ Und sie gehen. Ich denke, dass dies eine Zeit des Wohlstands sein wird. Ich hoffe, dass diese Touristenorte für das Personal bereit sind. Weil ich denke, dass du Recht hast. Das wird die größte Frage sein, denn so viele Unternehmen haben Mitarbeiter entlassen und Absolventen gemacht. Sind sie bereit? Ist es dieselbe Person, die auf dem Markt arbeiten möchte?
Z: Nun, das ist eine weitere große Vorhersage von mir, oder zumindest etwas, das es wert ist, im Jahr 2021 beachtet zu werden. Ich denke, die Nachfrage wird dort bestehen, die touristische Nachfrage wird auch dort bestehen und die Nachfrage nach Lebensmitteln und Getränken wird ebenfalls getragen werden der Einzelne in seiner Heimatstadt oder Stadt. Aber ich denke, das ist eine große unbeantwortete Frage. Es muss teilweise von der Bundesregierung und teilweise von der Landesregierung gelöst werden. Es muss auch von Leuten wie Ihnen und mir und allen anderen beantwortet werden, wenn es um Restaurants geht. Wann und die Bar, diese Leute werden wieder öffnen. Wo können sie diesen Bedarf decken? Denn die Nachfrage wird zu 100 % vorhanden sein. Die zweite Hälfte dieses Jahres könnte ein Rekordjahr werden, und zwar für Restaurants und Bars. Weil jeder die Mühe satt hat, zu Hause zu essen und zu trinken. Geben Sie unser Bestes, um einige davon zu würdigen. Ich denke, dass es in der Tat einige Dinge gibt, die im Gedächtnis bleiben werden, worüber wir sprechen, und bestimmte Cocktails werden zu Hause Cocktails sein, keine Cocktails zum Ausgehen. Aber der Punkt ist, dass die Leute Scheiße machen wollen. Was ich meine ist, dass wir diese Situation jetzt erleben, wenn die meisten Menschen unsichere Dinge tun, und das gilt umso mehr, wenn die Menschen das Gefühl haben, dass es sicher oder einigermaßen sicher ist, dies zu tun. Ja, das ist es. Aber die größte Frage ist natürlich, ob es sich bei allen wiedereröffneten Standorten nur um Standorte handelt, hinter denen Unternehmensmittel stecken? Steckt dahinter ein riesiger multinationaler Konzern? Ich weiß es nicht. Um ehrlich zu sein, ist dies eine der am schwierigsten zu beantwortenden Fragen, da wir uns immer noch in dieser Zeit befinden und viele Orte, an denen Angebote storniert wurden, vorübergehend geschlossen sind. Diese Orte haben nicht offiziell angekündigt, dass sie geschlossen werden, aber wir prüfen, ob die Bundesregierung sie bereitgestellt hat. Mittel zur Unterstützung kleiner, unabhängiger Restaurants und Bars bei der Wiedereröffnung, wodurch einzelne Betreiber in den meisten Fällen mehr zahlen müssen, als sie sich leisten können. Vor allem, wenn sie nicht über große Ersparnisse verfügen, kann es daran liegen, dass sie versucht haben, die frühen Stadien der Pandemie zu überleben, und dabei verbrannt wurden. Ich weiß nur nicht, ob diese Orte wieder geöffnet werden, ob sie wie bisher wieder geöffnet werden und ob sie dem Geist der Unterstützung entsprechen, den ich und Sie im Allgemeinen gerne unterstützen. Das ist kein lösbares Problem. Riesige Restaurantkette. Ich weiß es nicht, ehrlich gesagt, ich weiß es nicht. Ich hoffe, dass ich mit Zuversicht sagen kann, dass die Community-Attraktionen, in denen ich gearbeitet habe, und die kleinen Restaurantunternehmen, die wir mögen, wieder online sein werden. Ich denke, ich muss abwarten und sehen.
A: Ich denke, was passieren wird, wir reden über die Eröffnung, wir werden die größte Anzahl neuer Gesichter in der Hotelbranche seit Jahrzehnten sehen, neues Geld und neue Namen, weil die Eintrittsbarrieren niedrig sind. Die Machtstruktur wurde abgebaut. Nein, oder? Jetzt kommt: Können Sie sich Immobilien leisten und Geld haben? Wie bereits erwähnt, gibt es einige Menschen, die sich im Gastgewerbe hervortun. Eine andere Generation hätte vielleicht gespart und sich nicht geöffnet, oder? Ich denke, es wird viele Orte geben, an denen die Mütter und die Popmusik, über die wir sprechen, Menschen sein werden, die wir noch nie zuvor gesehen haben. Weil ich denke, dass viele Menschen, die wir kennen, in Schwierigkeiten sind, viel verloren haben und möglicherweise die Stadt, in der wir leben, verlassen haben oder verlassen haben. Vielleicht werden sie das Hudson Valley oder irgendwo in Pennsylvania oder Jersey eröffnen. Weil sie in der Nähe von Seattle oder für Sie in der Nähe der Stadt bleiben möchten, gehen sie vielleicht in eine Weinregion oder an einen anderen Ort und eröffnen dann ein gutes Restaurant, in dem sie sich die Miete leisten können. Weil sie die Stadtarbeiten abgeschlossen haben, oder? Weil sie möglicherweise vom Vermieter durcheinander gebracht werden. Ich denke aber, dass viele Menschen nicht über diese Art von Erfahrung verfügen, weil sie vielleicht während dieser Pandemie immer noch im Finanzbereich oder im Beratungsbereich tätig sind, sowieso gute Arbeit geleistet haben, und jetzt wollen sie etwas unterstützen und haben es auch Ein Partner, der während der Pandemie wirklich gut Brot backen konnte. Sie werden gemeinsam eine Bäckerei eröffnen. Ich meine, wer weiß? Aber ich habe diese Dinge gehört. Ich finde es einfach wirklich interessant zu sehen, was passiert. Die größte Frage, über die wir in den letzten Monaten am häufigsten gesprochen haben, war: Wie ist die Struktur dieses Restaurants? Wie viele Personen werden für jede Stelle beschäftigt? Oder das wird ein völlig neues Geschäftsmodell sein, oder? Wie viel kostet jedes Restaurant, selbst ein zwangloses Gemeinschaftsrestaurant, richtig? Oder bist du wirklich gut im Weinkauf? Da Sie wegen einer Epidemie trinken, können Sie es selbst tun. Warum müssen Sie jemanden mit bestimmten Zertifizierungen einstellen? Da Sie ein Lokal sind, das nur am Ende des Tages öffnet, werden dort dicke Suppenburger, köstliche Salate und sogar gebratenes Hühnchen serviert. Wissen Sie, was ich meine? Wenn Sie dies tun, ist etwas nicht erforderlich. Denn wie Sie sagten, gehen die Leute verzweifelt einfach auswärts essen, auch Burger. Ich möchte einen Burger essen. Ich möchte in ein überfülltes Restaurant gehen. Ich möchte Wein, der bezahlt werden kann. Ich bin darauf vorbereitet, ich denke, die meisten Menschen können es. Die Leute werden verrückt. Ich finde es gut. Ich denke, wir werden bald eine neue Version von „The Roaring Twenties“ sehen. Ich denke, es wird ein riesiger Lärm sein, und in den 1920er-Jahren wird es wieder so brüllen, dass die Leute in den nächsten zwei Jahren wirklich auf Partys gehen werden. Auch hier haben wir über dieses Thema gesprochen, aber diejenigen, die glauben, wir hätten gerade das College abgeschlossen, geheiratet und Menschen, die nach der Geburt unseres ersten Kindes ausgegangen sind. Bei all diesen Dingen denken die Leute, sie hätten es verpasst, und Sie werden versuchen, aufzuholen. Ich denke also, dass dies dazu führen wird, dass die Menschen mehr Einkommen ausgeben werden. Ob das auf lange Sicht gut für die Gesundheit und eine gesunde Wirtschaft ist, vielleicht nicht. Möglicherweise sparen sie nicht so viel, wie sie sollten, auch wenn sie die Idee haben: „Vielleicht brauche ich ja diesen Notfallfonds.“ Ich dachte nur, es wäre wirklich interessant zu sehen, wie es aussieht. Aber was mich begeistert, ist, dass ich denke, dass Sie dieser Branche viel Nachwuchs und Leute bringen werden, die wir nicht kennen. Weil sie es sind, fangen sie an, Cocktails und so weiter zu machen und sagen dann: „Ich möchte eine Cocktailbar haben.“ Sie könnten es tun. Das bedeutet auch, dass wir bald die Rückkehr des Ogre Death Watcher erleben werden, und es wird viele Orte geben, an denen dies nicht geschieht, weil die Leute, die ihn leiten, grün sind. Im letzten Monat haben mich viele Leute kontaktiert, zum Beispiel mit „Hey, ich denke darüber nach, eine Bar zu eröffnen, ein paar Ideen würden mir gefallen“ oder „Hey, ich werde diese sehr coole Cocktailbar eröffnen, in der ich wohne.“ Brooklyn.“ Tatsächlich viele Menschen
Antwort: Überhaupt nicht. Das möchte ich nicht tun. Aber ich denke, dass viele Menschen während der Pandemie über dieses Thema nachdenken, wie zum Beispiel: „Ja, ich habe gute Arbeit geleistet.“ Ich hasse auch meinen Job. Also möchte ich es tun. Es klingt interessant.“ „Und sie haben keine Schmerzen erlebt, die Menschen, die Restaurants besitzen, aufgrund dieser Pandemie erlitten haben, oder? Daher beteiligen sie sich direkt, ohne sich beteiligen zu müssen, und besitzen Kapital. Es wird sehr interessant sein.
Z: Natürlich. In diesem Sinne hatte ich schon immer eine Idee – Sie haben darüber gesprochen, ob die Struktur dieser Restaurants und Bars die gleiche sein wird wie zuvor – und ich denke, dass Sie gleichzeitig einen gravierenden Rückgang bei den ersten beiden echten Dingen erleben werden . Zum einen glaube ich, dass die Trinkgeldkultur allmählich verschwindet. Und ich denke, dass es bei vielen Lokalen, die wieder öffnen, nicht darauf ankommt, Trinkgeld zu geben. Und ich denke, die andere Sache, die sich ändern wird, ist, dass wir meiner Meinung nach eine größere Abzweigung in der Branche zwischen Vollservice und temporärem Service oder Schalterservice schaffen werden.
Antwort: Sie haben 100 % Recht. Ich muss das Gleiche sagen. Ich weiß, dass Sie sich das Popina-Interview angehört haben, an dem ich teilgenommen habe. Als ich vor zehn Jahren von Atlanta nach New York zog, verwendeten viele Restaurants Popina anstelle der Pandemie, oder? Sie sind nicht zufällig. Das ist nicht Chipotle. Es handelt sich um ungezwungene Speiselokale, die erstklassige Getränkeprogramme und mehr bieten. Allerdings wurde alles an der Theke bestellt. Dann setzt man sich, es gibt nur einen Läufer. Es gibt Taqueria Del Sol. Mit Figo gibt es viele Menschen in Atlanta. Ich bin immer schockiert, weil ich nach New York komme. Hier gibt es zwei Dinge: Entweder ein Sitzrestaurant mit Kellnern, Menüs usw. oder alles, was ich als nächster Chipotle haben möchte. Und ich denke, der Mittelweg, auf dem James immer bestehen wird, wird auch weiterhin bestehen bleiben. Und ich denke, er wird bleiben, oder? Ich denke, er wird zumindest einige Dienstleistungen erbringen, vielleicht kann er am Freitag- und Samstagabend essen oder tagsüber an der Theke bedienen. Wer weiß? Aber ich denke, Sie haben an vielen Stellen völlig Recht. Die Leute gehen an einen Ort, an dem sie solide Burger bestellen können, müssen sich aber hinsetzen, eine gute Flasche Wein von der Karte bestellen und diese dann zusammen mit dem Burger an ihren Tisch bringen. Ich denke, Sie haben völlig Recht. Es macht wirklich Spaß, es anzusehen.
Z: Ich denke, das ist auch eines der Dinge, an denen man erkennt, dass die Branche im Begriff ist, einen Neustart durchzuführen, und weiterhin viele solcher Dinge tun wird. „Nun, das ist die Art und Weise, wie wir das gemacht haben“-Richtlinien und -Praktiken, die wirklich scheinen veraltet. Bedauerlicherweise werden bei all dem vor allem die Mitarbeiter an der Rezeption die Verlierer sein. Denn das ist meine Hauptquelle. Das hat viele Vorteile. Aber die ehrliche Wahrheit ist, dass die Erfahrung der Menschen, Restaurants zu mögen, mit dem Service zusammenhängt. Es geht darum, sich hinzusetzen und jemanden an Ihren Tisch einzuladen, der Ihnen ein Menü bringt, oder das Menü mit Ihnen zu besprechen und Ihre Bestellung anzunehmen. Es macht Spaß. Es wird viele Restaurants geben, die dies tun, aber ich denke, dass ihre Zahl zurückgehen wird. Denn wenn man an der Theke eine Bestellung aufgibt und sich hinsetzt, anstatt sich an den Tisch zu setzen und sich dort die Speisekarte anzusehen, unterscheiden sich die meisten kulinarischen Erlebnisse nicht wesentlich. Darüber hinaus ermöglicht es den Betreibern, die Kosten zu senken, was enorm sein wird, denn egal, ob es sich um ein bestehendes Unternehmen handelt, das versucht, neu zu starten, oder um ein neues Unternehmen, das nicht über eine große finanzielle Unterstützung verfügt, es wird ihnen an Geld mangeln. Ich denke, Sie werden es noch einmal sehen, und ich hoffe, dass es sich nicht um Unkraut oder ein technisches Problem handelt, aber ich denke, Sie werden feststellen, dass sich auch viele Verteiler und Förderer sehr schlecht verhalten. f ***** Übrigens hat sich die Situation verschlechtert, insbesondere im März und April, als die Leute ihre Geschäfte schlossen und im Grunde sagten: „Hey, schau mal, ich habe keine Geschäfte. Ich kann das Geld, das du mir schuldest, nicht bezahlen. Ich kann nicht. Du wirst für den Wein bezahlt, den du letzte Woche erhalten hast.“ Und viele Orte haben eine 30-Tage- oder 60-Tage-Klausel, sodass Sie nicht bezahlen müssen, wenn Sie vor Ihrer Haustür ankommen. Sobald Sie eine beträchtliche Menge verkauft haben oder einen Cashflow daraus erzielen, können Sie bezahlen. Das Gleiche gilt für Lebensmittel usw. Ich denke, dass es noch viele Vertriebs- und Transportunternehmen gibt, die möglicherweise an Lebensmittelgeschäfte oder Orte verkaufen können, an denen Lieferungen und Abholungen im Gange sind usw. Sie werden auch vorsichtig bleiben. Alle werden vorsichtig bleiben. Ich meine, es gibt schon seit einiger Zeit eine Menge Bargeld-in-Fass-Transaktionen. Dadurch können Sie die Arbeitskosten senken, insbesondere die Arbeitskosten vor dem Haus. Ich habe die letzten beiden Vorhersagen, etwa ein Happy End und eine unglückliche Vorhersage. Deshalb freue ich mich für die meisten von uns und denke, dass in den ersten Tagen von Bidens Amtszeit die europäischen Zölle auf Wein und Spirituosen abgeschafft werden. Ich glaube wirklich nicht, dass dies eine dauerhafte Sache ist, die für niemanden bedeutet, dass sie Null ist. Tatsächlich stimmen alle Ebenen jeder Branche, egal wie groß oder klein, der Einführung von Zöllen zu. Hierzulande kann niemand davon profitieren, das heißt, ich glaube nicht, dass es länger halten wird als der jetzige Präsident. Leider glaube ich, dass ich früher sehr optimistisch war, dass viele der Dinge, die in dieser Pandemie passiert sind, große Anstrengungen unternehmen werden, um den Direkttransport zum Verbraucher (insbesondere den Alkoholtransport) wirklich zum Funktionieren zu bringen. Ich bin diesbezüglich nicht sehr optimistisch. Ich glaube nicht, dass wir im Jahr 2021 große Veränderungen erleben werden. Das bedeutet nicht, dass wir sie nie erleben werden. Ich denke jedoch, dass die Pandemie dazu geführt hat, dass die Macht weltweit stärker gefestigt wurde. Einige große Marken, weil sie diejenigen waren, die es wirklich zerstört haben (große Unternehmen). Und ich denke, sie haben kein begründetes Interesse daran, Dinge zu ändern. Große Händler sind sehr daran interessiert, die Kontrolle über den Alkoholvertrieb zu behalten. Und ich habe im Jahr 2021 einfach nicht genug plötzliche Veränderungen gesehen, ich hoffe, ich liege falsch. Das bin ich wirklich, aber das ist meine zweiteilige legalistische Vorhersage.
A: Ja. Ich habe eine andere Vorhersage, möchte aber etwas zu einer Sache kommentieren, die Sie gesagt haben. Ich denke, Sie haben Recht mit DTC. Ich denke, dass es mehr Leute geben wird, die gelegentlich DTC machen als zuvor. Diejenigen, die geschrien haben, dass DTC die Zukunft ist und das nächste große X, Y oder ZI bauen, halten das für falsch. Das liegt daran, dass Sie das Online-Einkaufserlebnis nicht reproduzieren können. Die Leute haben versucht, ein ähnliches Modell wie Pandora oder Spotify für Alkohol zu entwickeln, was sehr schwierig ist, vor allem angesichts der vielen unterschiedlichen Labels. Was ist das? Letztes Jahr kamen 130.000 neue Weine auf den Markt, oder? Sofern Sie es nicht herausfinden können, können dies nur große Marken. Große Marken gibt es bereits in Supermärkten. Sie sind bereits im Spirituosenladen. Und ich denke, was die meisten Verbraucher immer noch schätzen, ist, in den Laden zu gehen, jemanden zu fragen und darauf hinzuweisen: „Hey, ich habe auf VinePair von diesem Orange Wine gelesen. Können Sie uns auf den Orange Wine in meinem Laden hinweisen?“ Weil sie nicht herumsitzen und die Inhalte auf wine.com durchstöbern wollen. Wählen Sie nicht auf wine.com, nur alle Orange Wines sind auf wine.com erhältlich. Das wollen sie nicht. Das ist Zeitverschwendung für alle, oder? Obwohl ich so über Kleidung denke, kaufe ich viel online ein – ich bin ein stilvoller Mann und ich mag Mode –, aber ich möchte zurück in den Laden, weil ich bei den Leuten im Laden landen möchte. die Marken, die ich mag und „Hey, welche tolle Jacke trägst du?“ Lass ihn in Ruhe. Anstatt nach 35 Parkas zu suchen, mache ich heute genau das, oder? Finde heraus, wie ich den Winter verbringe. Ich möchte das einfach nicht tun. Ich denke, es wird eine Mischung sein. Wir werden etwas gewinnen, aber ich glaube nicht, dass es den Punkt erreichen wird, an dem jeder es für sehr ehrlich hält. Und ich denke, du bist da. Daher bin ich fest davon überzeugt, dass im Jahr 2021 etwas anderes passieren wird. Ich denke, dass es viele Menschen, die Podcasts hören, insbesondere diejenigen, die mit Marken usw. arbeiten, sehr glücklich machen wird. Ich bin fest davon überzeugt, dass die Daten den Aufstieg des High-End-Bereichs weiterhin unterstützen werden. Die Verbraucher geben weiterhin mehr Geld für den Kauf von Wein, Bier und Spirituosen aus. Wir haben gesehen, wie es in der Pandemie zugenommen hat. Ich glaube nicht, dass sich das ändern wird. Ich denke, wie wir bereits sagten, dass diejenigen, denen es in der Pandemie gut ergangen ist, auch weiterhin gut abschneiden werden. Es wird dort keinen großflächigen Rückgang geben. Sie werden Geld haben. Sie werden nach Qualitätsweinen suchen. Sie werden nach Qualitätsbier Ausschau halten. Ich erinnere mich, dass ich zu Beginn der Pandemie dachte: „Oh, 4 Packungen wirklich teures Craft-Bier werden sterben.“ Nein, nein, nein. absolut nicht. Die Leute kaufen sie. Ich liege falsch. Ich denke, dass dies sehr, sehr, sehr stark weitergehen wird, insbesondere für Menschen, die auf Partys gehen, feiern und eine gute Zeit haben wollen. Wenn Sie also mit High-End-Marken zusammenarbeiten, sind Sie in einer vorteilhaften Position. Wenn Sie mit High-End-Marken arbeiten, deren Preis unter 15 US-Dollar liegt und tatsächlich unter 10 US-Dollar liegt, wird das meiner Meinung nach nicht so optimistisch sein, wie die Leute hoffen, wie wir sagten, als wir mit ihnen gesprochen haben April So. „Ja, es ist wie in der Rezession von 2008.“ Ich glaube nicht, dass es so sein wird.
Z: Ja, Sie haben Recht, denn diese Rezession ist noch schlimmer als solch eine seltsame Spaltung. Wer vorhat, vergleichsweise teure Weine auszugeben, bleibt weitgehend verschont. Ich meine, es gibt viele Dinge dazu, die wir in der Gesetzgebung sehen werden und was im Jahr 2021 passieren wird. Ich denke, im Allgemeinen haben Sie Recht. Ich denke, dass es falsch sein kann, dass wir falsch liegen. Ich denke, dass sich viele Menschen in der Anfangszeit geirrt haben. Es war im April oder zu einem bestimmten Zeitpunkt im April. Immer wenn sich Leute ansammelten, dachte ich: „Ich möchte einen Haufen billigen Wein kaufen.“ Ich denke, es macht auch Sinn, wenn Menschen denken, dass sie unter Quarantäne gestellt werden oder nur einen Monat, zwei oder drei Monate bleiben. Wenn klar wird: Scheiße, für diejenigen, die wissen, wie lange, hält diese Situation an. Die Leute sagen: „Weißt du? Ich möchte etwas trinken, das mir schmeckt. Ich habe die Dinge nicht nur in Panik gekauft, weil gerade eine 11-Dollar-Flasche normalen Weins im Regal stand, als ich zufällig im Supermarkt war. Das war mein einziges Etwas, das du finden kannst.“ Ich denke, du hast recht. Ich denke, dass High-End bestehen bleibt und weiterhin existieren wird und viele Möglichkeiten bieten wird.
A: Zu Beginn der Pandemie haben alle, auch wir, einen Fehler gemacht. Einer davon ist, dass wir all diese Massenentlassungen erlebt haben und wir glauben, dass diese Situation anhalten wird. Ja, sie sind in der Tat in bekannten Branchen betroffen, auch in unserer geliebten Branche, und diese Branche wird unsere ganze Hilfe brauchen. In der Werbebranche spreche ich mit Agenturen oder Beratungs-, Finanz- und anderen Abteilungen. Sie benutzen Covid einfach als Vorwand, um Fett zu reduzieren und zu reduzieren, oder? Das haben sie getan. Sie werden von jedem Ökonomen hören, der sich in den letzten Monaten mit diesem Thema befasst hat, und im Grunde ist dies die Schlussfolgerung, zu der er gekommen ist. Ja, alle diese Branchen nutzen Covid nur als Vorwand, um die überschüssigen Bullen buchstäblich abzubauen und Geld zu sparen, und streben im Grunde genommen nach Exzellenz, oder? Sie haben nicht geschnitten, weil sie bluteten. Und ich denke, wir werden sehen, dass diese Situation im Jahr 2021 ihre volle Wirkung entfalten wird, wenn viele dieser Unternehmen völlig in Ordnung sein werden und Arbeitnehmer arbeiten, die kein gutes Gehalt verdienen, aber Geld ausgeben wollen. Zach, ich kann es kaum erwarten, darüber zu sprechen, was im Jahr 2021 passieren wird. Daher denke ich, dass dies ein sehr aufregendes Jahr wird. Ich denke, es werden viele coole Dinge passieren. Als ich wieder in der überfüllten Bar stehe, bin ich völlig aufgeregt. Ich kenne Sie nicht, aber wir haben unsere Vorhersagen in den letzten 30 Minuten oder so mit Unterbrechungen vorhergesagt, aber wir haben es einigen Zuhörern vorgeworfen und sie gefragt. Sie haben einige der besten Zuhörer ausgewählt, die Sie per Aufzeichnung oder auf Instagram erhalten haben. Was sind die Vorhersagen dieser Zuhörer für unsere Zuhörer, also lasse ich Sie das Paket jetzt abspielen.
Z: Mach es. Hallo zusammen, Zach ist hier. Wir werden gleich einige Vorhersagen des Publikums hören, aber ich möchte einige der Vorhersagen, die wir über Instagram erhalten haben, natürlich auf VinePair, und einige interessante Vorhersagen teilen, die mir wirklich gefallen. Ernteprognose für Obstbrand. Ich denke, das kann sehr aufregend sein. Spirituosen sind transparenter und verfügen daher über bessere Zutatenetiketten und Nährwertangaben. Limonadencocktails aus der Dose liegen erneut im Trend, wenn es um High-End-Cocktails aus der Dose geht, und einige von Ihnen glauben, dass dies eine große Sache sein wird. Das Jahr von Hard Seltzer wird größer sein als 2020, und ich denke, wenn wieder jeder an öffentlichen Orten trinkt, könnte dies der Fall sein. Gefrorene Getränke. Ich denke, sie hatten dieses Jahr eine gute Ernte, aber ich kann mir vorstellen, dass sie wieder durchstarten. Einige verbesserte, ausgefallene Cocktailmischungen können für die Heimarbeit verwendet werden, worüber Adam und ich gerade in dieser Folge gesprochen haben. Dann mag ich besonders die Leute, die über Champagnerdosen reden. Ich weiß nicht, in welche Richtung das Champagnerhaus gehen wird, aber Sie werden es nie erfahren. Dann könnte mir jemand das Leben schwer machen, weil er denkt, dass wir ein Erntejahr für natürliches Platinpulver sein werden. Daher werden wir innerhalb einer Sekunde Stimmen aus dem Publikum erhalten, aber ich danke Ihnen allen für das Teilen. Im weiteren Verlauf dieses Jahres freuen wir uns auf Ihre Gedanken zum Jahr 2021.
Rockford: Hallo, mein Name ist Rockford. Im Jahr 2020 haben die Verbraucher erkannt, wie schwierig es im Vergleich zu Lebensmitteln ist, Wein zu kaufen und nach Hause zu liefern. Mein Trend für 2021 ist also jeder Schritt, der diesen Prozess vereinfachen kann, oder Schritt, der die allgemeinen Regeln vereinfachen kann, die uns daran hindern, Wein zu Ihnen nach Hause zu liefern. Ich denke, die Pandemie hat uns gezeigt, wie wichtig Weinlieferungen sind. Ich habe das in einer Facebook-Gruppe in der Nähe gesehen, und als die Leute erfuhren, dass Total Wine an unsere Community verschickt wurde, brachen sie in Jubel aus.
Lucy: Hallo VinePair-Mitarbeiter, das ist Lucys Anruf aus London. Meine Prognose für 2021 ist Mus Muscadet. Im Jahr 2020 sehen wir ein starkes Interesse an Beaujolais-Rotweinen. Ich denke, 2021 ist das Jahr des Cru Muscadet. Dies ist ein erstaunlicher, vom Terroir geprägter Wein. Es passt gut zu Essen, ohne Essen hat es ein erhebliches Alterungspotential.
Morgan: Wie geht es dir? VinePair-Hörer, mein Name ist Morgan Stutzman (Morgan Stutzman), ich arbeite bei Trinchero Family Estates im Marketing. Ich denke, dieses Jahr wird ein Jahr des Trostes und der Gesundheit sein. Ich glaube, dass die starken Selektionsanbieter weiter zunehmen werden, und da die Verbraucher mehr qualitativ hochwertige und andere Auswahlmöglichkeiten als herkömmliche Bierselektoren suchen, werden in dieser Kategorie weinbasierte Selektoren auftauchen. Ich denke, wir werden immer mehr Interesse an qualitativ hochwertigeren Weinprodukten haben. Neue junge Verbraucher suchen nach mehr Weinprodukten, die zu ihrem aktiven Lebensstil passen, ohne am Ende des Tages auf ein Glas Wein zu verzichten. Abschließend glaube ich, dass der RTD-Markt in diesem Jahr weiter wachsen wird. Ich denke, Margarita wird die Erfahrung, zu Hause auszugehen, weiterhin nutzen. Und mit Beginn dieses Jahres werden die Leute wahrscheinlich zusammenkommen, und ich denke, dass die größeren klassischen Cocktails eine beliebte Wahl für Empfänge werden werden.
Z: Ja. Wir haben einige kluge Zuhörer. Nun, eigentlich klug und klug. Einige wie „VinePair Podcast“ haben einen neuen Moderator“, aber wir werden ihn nicht abspielen.
A: Also werden wir die nicht spielen, komm schon. Aber Zach, lasst uns bis 2021 durchhalten. Ich kann es kaum erwarten, weiter zu reden.
Vielen Dank, dass Sie sich den VinePair-Podcast angehört haben. Wenn Sie uns gerne jede Woche hören, hinterlassen Sie uns bitte eine Rezension oder Bewertung auf iTunes, Spotify oder wo immer Sie einen Podcast erhalten. Es hilft wirklich anderen Leuten, die Show zu entdecken. Jetzt habe ich VinePair gemeinsam mit Zach Geballe produziert. Er hat es auch gemischt und bearbeitet. Ja, Zach, wir wissen, dass du viel tust. Ich möchte auch dem gesamten VinePair-Team danken, einschließlich meinem Mitbegründer Josh und unserer Mitherausgeberin Cat. Vielen Dank fürs Zuhören. Bis nächste Woche.
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 15. März 2021