Leserfragen
Manche 750-ml-Weinflaschen scheinen, auch wenn sie leer sind, immer noch voller Wein zu sein. Was ist der Grund dafür, dass die Weinflasche dick und schwer wird? Bedeutet eine schwere Flasche gute Qualität?
In diesem Zusammenhang hat jemand eine Reihe von Fachleuten interviewt, um ihre Meinung zu schweren Weinflaschen zu erfahren.
Restaurant: Preis-Leistungs-Verhältnis ist wichtiger
Wenn Sie einen Weinkeller haben, können schwere Flaschen ein echtes Problem darstellen, da sie nicht ganz die gleiche Größe wie die normalen 750-ml-Flaschen haben und oft spezielle Gestelle erfordern. Auch die Umweltprobleme, die diese Flaschen verursachen, geben Anlass zum Nachdenken.
Ian Smith, kaufmännischer Leiter einer britischen Restaurantkette, sagte: „Während immer mehr Verbraucher umweltbewusster werden, hat der Wunsch, das Gewicht von Weinflaschen zu reduzieren, eher preisliche Gründe.“
„Heutzutage lässt die Begeisterung der Menschen für Luxuskonsum nach und Kunden, die zum Essen kommen, neigen eher dazu, Weine mit hoher Wirtschaftlichkeit zu bestellen. Daher sind Restaurants stärker darauf bedacht, bei steigenden Betriebskosten erhebliche Gewinne zu erzielen. Flaschenwein ist in der Regel teuer und auf der Weinkarte sicherlich nicht billig.“
Aber Ian gibt zu, dass es immer noch viele Menschen gibt, die die Qualität eines Weins anhand des Flaschengewichts beurteilen. In Spitzenrestaurants auf der ganzen Welt vertreten viele Gäste die vorgefasste Meinung, die Weinflasche sei leicht und die Qualität des Weins müsse durchschnittlich sein.
Aber Ian fügte hinzu: „Trotzdem tendieren unsere Restaurants immer noch zu leichteren, kostengünstigeren Flaschen.“ Außerdem haben sie eine geringere Auswirkung auf die Umwelt.“
Hochwertige Weinhändler: Schwere Weinflaschen haben ihren Platz
Der Verantwortliche eines High-End-Weineinzelhandelsgeschäfts in London sagte: „Es ist normal, dass Kunden Weine mögen, die auf dem Tisch „präsent“ sind.
„Heutzutage steht den Menschen eine große Vielfalt an Weinen zur Verfügung, und eine große Flasche mit einem guten Etikettendesign ist oft das ‚Wundermittel‘, das Kunden zum Kauf animiert. Wein ist ein sehr haptisches Gut, und die Menschen mögen dickes Glas, weil es sich so anfühlt. Geschichte und Erbe.“
„Obwohl einige Weinflaschen unverschämt schwer sind, muss man zugeben, dass schwere Weinflaschen ihre Berechtigung auf dem Markt haben und nicht in kurzer Zeit verschwinden werden.“
Weingut: Kostensenkung beginnt bei der Verpackung
Winzer haben eine andere Meinung zu schweren Weinflaschen: Anstatt Geld für schwere Weinflaschen auszugeben, ist es besser, guten Wein länger im Keller reifen zu lassen.
Der Chefwinzer eines bekannten chilenischen Weinguts betonte: „Obwohl auch die Verpackung von Spitzenweinen wichtig ist, bedeutet eine gute Verpackung nicht gleich guten Wein.“
„Der Wein selbst ist das Wichtigste. Ich erinnere unsere Buchhaltung immer daran: Wenn Sie Kosten senken wollen, denken Sie zuerst an die Verpackung und nicht an den Wein selbst.“
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 19. Juli 2022