Menschen, die oft Wein trinken, müssen mit Weinetiketten und Korken bestens vertraut sein, denn durch das Lesen von Weinetiketten und das Beobachten von Weinkorken können wir viel über Wein erfahren. Aber viele Trinker schenken Weinflaschen nicht viel Aufmerksamkeit, wissen aber nicht, dass Weinflaschen auch viele unbekannte Geheimnisse haben.
1. Der Ursprung der Weinflaschen
Viele Menschen fragen sich vielleicht, warum die meisten Weine in Glasflaschen und selten in Eisendosen oder Plastikflaschen abgefüllt werden.
Wein tauchte erstmals im Jahr 6000 v. Chr. auf, als weder Glas- noch Eisenherstellungstechnologie entwickelt wurde, geschweige denn Kunststoff. Damals wurden die meisten Weine hauptsächlich in Keramikgläsern verpackt. Um 3000 v. Chr. tauchten erstmals Glasprodukte auf, und zu dieser Zeit wurden auch einige hochwertige Weingläser aus Glas hergestellt. Im Vergleich zu den originalen Weingläsern aus Porzellan können Weingläser aus Glas dem Wein einen besseren Geschmack verleihen. Doch die Weinflaschen werden noch immer in Keramikgefäßen gelagert. Da die Glasproduktion zu dieser Zeit noch nicht hoch war, waren die hergestellten Glasflaschen sehr zerbrechlich, was für den Transport und die Lagerung von Wein ungeeignet war. Im 17. Jahrhundert erschien eine wichtige Erfindung – der kohlebefeuerte Ofen. Diese Technologie erhöhte die Temperatur bei der Glasherstellung erheblich und ermöglichte so die Herstellung von dickerem Glas. Gleichzeitig ersetzten Glasflaschen mit dem Aufkommen von Eichenkorken erfolgreich die bisherigen Keramikgefäße. Glasflaschen wurden bis heute nicht durch Eisendosen oder Plastikflaschen ersetzt. Erstens ist es auf historische und traditionelle Faktoren zurückzuführen; Zweitens liegt es daran, dass Glasflaschen äußerst stabil sind und die Qualität des Weins nicht beeinträchtigen. Drittens können Glasflaschen und Eichenkorken perfekt integriert werden, um dem Wein den Charme der Flaschenreifung zu verleihen.
2. Eigenschaften von Weinflaschen
Die meisten Weinliebhaber können die Eigenschaften von Weinflaschen erkennen: Rotweinflaschen sind grün, Weißweinflaschen sind transparent, das Fassungsvermögen beträgt 750 ml und am Boden befinden sich Rillen.
Schauen wir uns zunächst die Farbe der Weinflasche an. Bereits im 17. Jahrhundert war die Farbe der Weinflaschen grün. Dies war durch den damaligen Flaschenherstellungsprozess begrenzt. Die Weinflaschen enthielten viele Verunreinigungen, daher waren die Weinflaschen grün. Später stellte man fest, dass dunkelgrüne Weinflaschen dazu beitrugen, den Wein in der Flasche vor Lichteinflüssen zu schützen und die Alterung des Weins zu fördern, weshalb die meisten Weinflaschen dunkelgrün hergestellt wurden. Weißwein und Roséwein werden normalerweise in transparenten Weinflaschen verpackt, um den Verbrauchern die Farben von Weißwein und Roséwein zu zeigen und so ein erfrischenderes Gefühl zu vermitteln.
Zweitens setzt sich das Fassungsvermögen von Weinflaschen aus vielen Faktoren zusammen. Einer der Gründe dafür stammt noch aus dem 17. Jahrhundert, als die Flaschenherstellung manuell erfolgte und auf Glasbläser angewiesen war. Beeinflusst durch die Lungenkapazität der Glasbläser lag die Größe der Weinflaschen damals zwischen 600 und 800 ml. Der zweite Grund ist die Geburt der Eichenfässer in Standardgröße: Die kleinen Eichenfässer für den Versand waren damals auf 225 Liter festgelegt, sodass die Europäische Union im 20. Jahrhundert das Fassungsvermögen von Weinflaschen auf 750 ml festlegte. So ein kleines Eichenfass fasst gerade einmal 300 Flaschen Wein und 24 Kisten. Ein weiterer Grund ist, dass manche Leute denken, dass 750 ml 15 Gläser 50 ml Wein einschenken können, was für eine Familie zum Trinken beim Essen geeignet ist.
Obwohl die meisten Weinflaschen ein Fassungsvermögen von 750 ml haben, gibt es mittlerweile Weinflaschen mit unterschiedlichem Fassungsvermögen.
Schließlich sind die Rillen am Flaschenboden für viele Menschen ein Mythos, da sie glauben, dass die Qualität des Weins umso höher sei, je tiefer die Rillen am Flaschenboden seien. Tatsächlich hat die Tiefe der Rillen am Boden nicht unbedingt etwas mit der Qualität des Weins zu tun. Einige Weinflaschen sind mit Rillen versehen, damit sich der Bodensatz rund um die Flasche konzentrieren kann und beim Dekantieren bequem entfernt werden kann. Durch die Verbesserung der modernen Weinherstellungstechnologie können die Weinreste direkt während des Weinherstellungsprozesses herausgefiltert werden, sodass keine Rillen zum Entfernen des Sediments erforderlich sind. Darüber hinaus können die Rillen am Boden die Lagerung von Wein erleichtern. Wenn der Boden der Weinflasche in der Mitte hervorsteht, ist es schwierig, die Flasche stabil zu halten. Aber mit der Verbesserung der modernen Flaschenherstellungstechnologie wurde auch dieses Problem gelöst, sodass die Rillen am Boden der Weinflasche nicht unbedingt etwas mit der Qualität zu tun haben. Viele Weingüter behalten die Rillen immer noch eher unten, um die Tradition aufrechtzuerhalten.
3. Verschiedene Weinflaschen
Aufmerksame Weinliebhaber werden feststellen, dass sich Burgunderflaschen völlig von Bordeauxflaschen unterscheiden. Tatsächlich gibt es neben Burgunderflaschen und Bordeauxflaschen noch viele andere Arten von Weinflaschen.
1. Bordeaux-Flasche
Die Standard-Bordeauxflasche hat von oben bis unten die gleiche Breite und eine ausgeprägte Schulter, die zum Entfernen von Sedimenten aus dem Wein genutzt werden kann. Diese Flasche sieht ernst und würdevoll aus, wie eine Business-Elite. In vielen Teilen der Welt werden Weine in Bordeauxflaschen hergestellt.
2. Burgunderflasche
Der Boden ist säulenförmig und die Schulter ist eine elegante Kurve, wie bei einer anmutigen Dame.
3. Flasche Chateauneuf du Pape
Ähnlich wie die Burgunderflasche ist sie etwas dünner und höher als die Burgunderflasche. Die Flasche ist mit „Chateauneuf du Pape“, dem Hut des Papstes und den Doppelschlüsseln des Heiligen Petrus bedruckt. Die Flasche ist wie ein gläubiger Christ.
Chateauneuf du Pape-Flasche; Bildquelle: Brotte
4. Champagnerflasche
Ähnlich wie die Burgunderflasche, jedoch ist die Oberseite der Flasche mit einem Kronkorkenverschluss für die Nachgärung in der Flasche versehen.
5. Provence-Flasche
Am treffendsten ist es, die Provence-Flasche als ein schönes Mädchen mit einer „S“-förmigen Figur zu beschreiben.
6. Elsass-Flasche
Die Schulter der Elsass-Flasche weist ebenfalls eine elegante Kurve auf, ist aber schlanker als die Burgunder-Flasche, wie bei einem großen Mädchen. Neben dem Elsass verwenden auch die meisten deutschen Weinflaschen diesen Stil.
7. Chianti-Flasche
Chianti-Flaschen waren ursprünglich Flaschen mit dickem Bauch, wie bei einem vollen und starken Mann. Doch in den letzten Jahren tendiert man im Chianti zunehmend dazu, Bordeaux-Flaschen zu verwenden.
Wenn Sie dies wissen, können Sie möglicherweise die Herkunft eines Weins grob erraten, ohne auf das Etikett zu schauen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 05.07.2024